Forårshvide trøfler - Tuber Borchii/Bianchetto

Modningsperiode: 15. januar til 30. april

Egenskaber: Den ydre overflade er glat, og farven kan variere mellem hvid/okker og orange/brun. Den inderste del er rødbrun med hvide årer. Duften er stærk og behagelig og minder om hvidløg.
Størrelsen varierer fra ærter til valnødder. Denne trøffel eksisterer i symbiose med løvfældende- og nåletræer.

Opbevaringstid

7 - 10 dage

Opbevaring

Trøfler skal opbevares ved en temperatur på mellem +2 og +5ºC. 


Ernæring


Næringsværdi af produktet - pr. 100 g / ml


Energi 284 kcal

Fedtstoffer 0,7 g, hvoraf mættede fedtsyrer 0g

Kolhydrater - 73 g

Fiber -70 g

Protein - 9 g

Salt - 0 g

Referenceindtagelse af en gennemsnitlig voksen (2000 kcal)