Friske Trøfler

Modningsperiode: 1. december til 15. marts /EU/                              15 juni til 1 september /Australia/ Egenskaber: En brunsort overflade med små pyramidevorter og en sort indre med mange hvide årer. Vintertrøflen Tuber Melanosporum - også kendt som Perigord-trøffel er den stærkeste, mest eftertragtede og populære sorte trøffel. Den kan...

Modningsperiode: 21. september til 31. marts Egenskaber: Den ydre overflade er sort med store pyramide vorter, mens det indre er brunt i farve med mange hvidagtige årer.Efterår trøffel lever i symbiose med mange skovarter, bl.a. eg, fyr, bøg, avnbøg, birk, hassel osv.Den har en meget delikat og behagelig hassel lignende aroma.Opbevaringstid7 - 1...

Modningsperiode: 15. december til 15. marts Egenskaber: Det forveksles meget ofte med sort trøffel (Tuber Melanosporum), fordi at de deler det samme levested og lever i symbiose med de samme plantearter. Udvendigt er den en brunlig sort farve og er dækket med mindre vorter. Dets indre er mørkebrunt med meget udtalte hvide årer. Dens aroma minder...

Modningsperiode: 15. januar til 30. april Egenskaber: Den ydre overflade er glat, og farven kan variere mellem hvid/okker og orange/brun. Den inderste del er rødbrun med hvide årer. Duften er stærk og behagelig og minder om hvidløg. Størrelsen varierer fra ærter til valnødder. Denne trøffel eksisterer i symbiose med løvfældende- og nåletræer.Opb...