White sturgeon

Beskrivelse

White Sturgeon caviar er et eksklusivt og visuelt imponerende valg inden for premium caviar. Denne caviar er kendt for sine store, elegante perler og sin balancerede, blide smag, der gør den særligt velegnet til både klassiske og moderne serveringer.

Smagen er mild, harmonisk og let cremet med en ren finish, der udvikler sig elegant i munden. White Sturgeon caviar appellerer både til kendere og til dem, der ønsker at udforske caviarens verden gennem et raffineret og alsidigt produkt.

• Smag: Mild, blid og harmonisk

• Oprindelse: Opdrættet i Italien (White Sturgeon – Acipenser transmontanus)

• Anvendelse: Serveres rent, som garnish eller i elegante gastronomiske serveringer

• Perlestørrelse: Ca. 2,9–3,0 mm

• Farve: Sort til mørkegrå / antracit

Hurtig levering i Danmark. Opbevares køligt for optimal friskhed og kvalitet.

Oprindelse og produktion

White Sturgeon caviar produceres af Acipenser transmontanus, den største størart med oprindelse i Nordamerika. Hos Caviar producent i Italien opdrættes størerne under nøje kontrollerede forhold med fuld sporbarhed og fokus på dyrevelfærd og bæredygtighed.

Størerne overvåges gennem avancerede systemer gennem hele deres lange livscyklus, som kan strække sig over mange år. Denne omhyggelige tilgang sikrer ensartet kvalitet, optimal modenhed af æggene og en caviar med stor sensorisk balance.

Smagsprofil og kvalitet

White Sturgeon caviar kendetegnes ved sine store, indbydende perler med en karakteristisk kulgrå til sort farve. Konsistensen er let cremet med et fint bid, og perlerne frigiver smagen blødt og harmonisk.

Den afbalancerede saltholdighed fremhæver caviarens naturlige aromaer og understøtter den milde og elegante smagsprofil uden at dominere.

Holdbarhed og opbevaring

White Sturgeon caviar kan opbevares uåbnet ved en temperatur mellem –2 °C og +2 °C i op til 3 måneder, forudsat korrekt og ubrudt kølekæde.

Efter åbning anbefales det at opbevare caviaren i køleskab og anvende den inden for 1–2 dage.
Se altid den aktuelle holdbarhedsdato angivet på emballagen.

For optimal smagsoplevelse anbefales det at servere caviaren let afkølet.

Ingredienser

Ingredienser pr. 100 g:

• White Sturgeon caviar: 97 %

• Salt: 3 %

Allergener

Caviar er rogn fra stør og indeholder fisk.

Næringsindhold pr. 100 g

• • Energi: 255,4 kcal / 1064,2 kJ

  • Fedt: 17,0 g
    – heraf mættede fedtsyrer: 4,7 g

  • Protein: 24,0 g

  • Kulhydrat: 1,6 g
    – heraf sukkerarter: 1,0 g

  • Salt: 3,5 g