Gold caviar

Beskrivelse

Gold caviar er et raffineret valg inden for moderne luksusgastronomi. Kendetegnet ved sine gyldne nuancer og faste, elegante perler tilbyder denne caviar en harmonisk smagsoplevelse med både dybde og finesse.

Smagen er mild og velafbalanceret med en diskret nøddeagtig karakter og en ren, behagelig eftersmag. Kombinationen af perlestørrelse, struktur og farve gør Gold caviar til et populært valg blandt både kendere og professionelle køkkener.

• Smag: Mild og balanceret med let nøddeagtig eftersmag

• Oprindelse: Opdrættet stør (Huso dauricus × Acipenser schrenckii)

• Anvendelse: Serveres rent, på blinis eller som elegant tilbehør

• Perlestørrelse: Ca. 3,0–3,4 mm

• Farve: Lys brun til ravfarvet med gyldne nuancer

Hurtig levering i Danmark. Opbevares køligt for optimal friskhed og kvalitet.

Oprindelse og produktion

Gold caviar produceres af en nøje udvalgt hybrid mellem Beluga-stør (Huso dauricus) og Ossietra-stør (Acipenser schrenckii). Denne kombination forener Belugaens cremede tekstur med Ossietraens elegante og nøddeagtige smagsprofil.

Størene opdrættes i naturlige søområder under kontrollerede forhold med fokus på dyrevelfærd og kvalitet. Produktionen overvåges af erfarne caviarmestre med årtiers ekspertise inden for støravl, hvilket sikrer en ensartet og høj kvalitet i hver eneste dåse.

Smagsprofil og kvalitet

Gold caviar er kendt for sine faste, veldefinerede perler og sin lyse farve med gyldne reflekser. Den lave til moderate saltholdighed fremhæver caviarens naturlige aromaer og giver en ren og afrundet smagsoplevelse uden skarphed.

Netop balancen mellem struktur, farve og smag gør denne caviar velegnet til både gastronomiske serveringer og private luksusøjeblikke.

Holdbarhed og opbevaring

Gold caviar kan opbevares uåbnet ved en temperatur mellem –2 °C og +2 °C i op til 3 måneder, forudsat korrekt og ubrudt kølekæde.

Efter åbning anbefales det at opbevare caviaren tæt lukket i køleskab og anvende den inden for 1–2 dage.
Se altid den aktuelle holdbarhedsdato angivet på dåsen.

For optimal smagsoplevelse anbefales det at servere caviaren let afkølet.

Ingredienser

Ingredienser pr. 100 g:

• Størrogn (hybrid): 97 %

• Salt: 3 %

Allergener

Caviar er rogn fra stør og indeholder fisk.

Næringsindhold pr. 100 g

• Energi: 316 kcal / 1322 kJ

• Fedt: 20,8 g
  – heraf mættede fedtsyrer: 5,5 g

• Protein: 28,4 g

• Kulhydrat: 3,8 g
  – heraf sukkerarter: 0,0 g

• Salt: 3,0 g