Generelle oplysninger
• Druesammensætning: 100% Chardonnay
• Hovedhøst: Årgangsbaseret (Millésime – lang modning)
• Dosage: Extra Brut
• Alkoholprocent: 12% vol
Vinmark og vinifikation
"L’Oubliée" er Jean Veluts mest sjældne og modne cuvée – et ægte Blanc de Blancs mesterværk udelukkende på Chardonnay, dyrket i kalkrige jorde i Montgueux, kendt som “Montrachet of Champagne”.
Efter manuel høst presses druerne forsigtigt og fermenteres i rustfri ståltanke under nøje temperaturkontrol. Herefter tappes vinen til flaskelagring, hvor den får lov at hvile på bundfald i mindst 10 år – en glemt skat, som navnet antyder. Den lange lagring giver en vin med dybde, kompleksitet og elegant modenhed, uden at miste sin friske syre.
Smagsnoter
Gylden farve med fine, silkeagtige bobler.
I næsen: Lag på lag af kompleksitet – modne citrusfrugter, kandiseret citron, hvide blomster, brioche og en diskret nøddeagtig tone.
I munden: Elegant og raffineret med cremet struktur, kridtet mineralitet og en lang, saltet finish, der afslører vinens alder og terroir.
Et modent og storslået udtryk for Chardonnay fra Montgueux – velegnet til særlige øjeblikke og gastronomiske oplevelser.
Generelle karakteristika
• Tilgængelig størrelse: 75 cl
• Vivino-rating: 4.2 ⭐
• Serveringstemperatur: 9–10 °C
• Velegnet til skaldyr, østers, cremede saucer og retter med hvid fisk
Alkohol kan være skadeligt for dit helbred. Drik venligst ansvarligt.
