Generelle oplysninger
• Druesammensætning: 100% Chardonnay
• Årgang: 2015 (Millésime)
• Dosage: Extra Brut (5 g/l)
• Alkoholprocent: 12% vol
Vinmark og vinifikation
"Temolignage" er en årgangs-champagne, skabt som en tidsmarkør – et vidnesbyrd om Montgueuxs terroir og familiens håndværk i det udvalgte år. Denne Blanc de Blancs vinificeres udelukkende på Chardonnay-druer dyrket i kalkholdige jorde, der giver vinen sin karakteristiske mineralitet og friskhed.
Efter manuel høst gennemgår mosten en nænsom presning og fermentering i temperaturstyrede ståltanke. Vinen lagres herefter længe på bærmen i flasken, hvilket udvikler både tekstur og aromatisk kompleksitet. Lav dosage fremhæver renheden og terroirudtrykket.
Smagsnoter
Farve: Lys gylden med fine, vedvarende bobler
Næse: Delikat og nuanceret – grønne æbler, citronzest, hvide blomster og et strejf af ristet brioche
Smag: Stram, præcis og mineralsk med en sprød syre og kalket struktur. Noter af citrus, hasselnød og saltet kridt i afslutningen
En terroirdreven cuvée med skarphed og finesse – ideel til elskere af stram, tør og ærlig champagne.
Generelle karakteristika
• Tilgængelig størrelse: 75 cl
• Vivino-rating: 4.1 ⭐
• Serveringstemperatur: 8–10 °C
• Matcher perfekt med østers, skaldyr, ceviche og minimalistisk fisk
Alkohol kan være skadeligt for dit helbred. Drik venligst ansvarligt.
