Generelle oplysninger
• Druesammensætning: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
• Inkluderer: Andel af ældre reservevine
• Stil: Intens og struktureret
• Dosage: Brut
• Alkoholprocent: 12% vol
• Inspiration: En hyldest til Armand Vézien – grundlægger og forfader
Vinmark og vinifikation
Denne cuvée er skabt som et minde og en fejring – dedikeret til Armand Vézien, den første i familien, der grundlagde champagneeventyret. “Souvenir d’Ancêtre” afspejler hans ånd: dyb, karakterfuld og med tidløs elegance.
Druerne høstes manuelt fra vinmarker i Côte des Bar og presses nænsomt. Efter den første gæring kombineres vinene med udvalgte reservevine, som tilfører kompleksitet og dybde. Flaskegæringen foregår traditionelt med lang lagring på bundfald for at udvikle vinens runde og kraftfulde profil.
Smagsnoter
Farve: Dyb gylden med fine perler
Næse: Elegant og intens – noter af tørret frugt, ristede mandler og lette krydderier
Smag: Fyldig og vinøs med moden frugt, brioche og en anelse mineralitet. Lang, afrundet afslutning.
Serveringsforslag
Denne champagne egner sig perfekt til:
• Festlige anledninger og fejringer
• Rige forretter og hovedretter – f.eks. fjerkræ, vildt eller foie gras
• Oste med karakter (Comté, Mimolette)
Generelle karakteristika
• Tilgængelig størrelse: 75 cl
• Stil: Fyldig, vinøs, elegant
• Vivino-rating: 4.2 ⭐
• Serveringstemperatur: 8–10 °C
Alkohol kan være skadeligt for dit helbred. Drik venligst ansvarligt.
