Trøffeltræ - Tuber Aestivum - Duneg (Quercus pubescens)

Trøffeltræ – Duneg (Quercus pubescens) mykorrhizeret med Tuber aestivum

Unge trøffeltræer af duneg (Quercus pubescens), mykorrhizeret med sommertrøffel (Tuber aestivum), også kendt som Bourgogne-trøffel. Træerne er 1–3 år gamle og produceret i Frankrig under certificeret kvalitetssikring fra INRAE (Frankrigs nationale institut for landbrugsforskning).

Egenskaber:
Dunegen er en klassisk og særdeles velegnet vært for trøfler, da den trives i kalkrig og veldrænet jord og har et dybtgående rodsystem, som understøtter en stabil mykorrhizaudvikling. Tuber aestivum har en mild, nøddeagtig aroma og høstes fra sommeren og frem til efteråret.

Dyrkning og pasning:
Under de rette forhold kan træet begynde at producere trøfler efter 4–7 år. Det kræver solrig placering, god dræning, lav ukrudtsvækst omkring stammen og regelmæssig pleje af jorden for optimal vækst og trøffelproduktion.