Trøffeltræ - Tuber Aestivum - Hassel (Corylus avellana)

Trøffeltræ – Hassel (Corylus avellana) mykorrhizeret med Tuber aestivum

Unge trøffeltræer af hassel (Corylus avellana), mykorrhizeret med sommertrøffel (Tuber aestivum), også kendt som Bourgogne-trøffel. Disse planter er 1–3 år gamle og produceret i Frankrig under certificeret kontrol fra INRAE – Frankrigs nationale institut for landbrugsforskning.

Egenskaber:
Hasseltræet er en populær og effektiv vært for trøfler, takket være dets tætte rodsystem og tilpasningsevne til forskellige jordtyper. Tuber aestivum udvikler sig bedst i veldrænet, kalkrig jord og giver en mild, nøddeagtig aroma, der høstes fra sommer til tidligt efterår.

Dyrkning og pasning:
Med de rette forhold kan træet begynde at give trøfler efter 4–7 år. Sommertrøfler er lidt lettere at dyrke end vintertrøfler og er ideelle til danske eller nordeuropæiske klimaer. Regelmæssig ukrudtskontrol og jordpleje er afgørende for en succesfuld trøffelhøst.