Trøffeltræ - Tuber Uncinatum - Almindelig bøg (Fagus sylvatica)

Trøffeltræ – Almindelig bøg (Fagus sylvatica) mykorrhizeret med Tuber uncinatum

Unge trøffeltræer af almindelig bøg (Fagus sylvatica), mykorrhizeret med efterårstrøffel (Tuber uncinatum), også kendt som Bourgogne-trøffel. Træerne er mellem 1 og 3 år gamle og er produceret i Frankrig under streng kontrol og certificering af INRAE.

Egenskaber:
Almindelig bøg er et elegant og hårdført træ, der i samspil med Tuber uncinatum skaber ideelle betingelser for trøffeldannelse. Efterårstrøflen har en delikat, nøddeagtig smag og er højt værdsat i det europæiske køkken. Høsten foregår typisk fra september til december.

Dyrkning og pleje:
Trives bedst i kalkrig, veldrænet jord og halvskygge til sol. Med korrekt pleje og velegnede forhold kan de første trøfler forventes efter 5–8 år. Bøgens tætte løv giver samtidig skygge og beskyttelse, hvilket understøtter trøffeludviklingen.