Efterårstrøfler - Tuber Uncinatum

Modningsperiode: 21. september til 31. marts

Egenskaber: Den ydre overflade er sort med store pyramide vorter, mens det indre er brunt i farve med mange hvidagtige årer.
Efterår trøffel lever i symbiose med mange skovarter, bl.a. eg, fyr, bøg, avnbøg, birk, hassel osv.
Den har en meget delikat og behagelig hassel lignende aroma.

Opbevaringstid

7 - 10 dage

Opbevaring

Trøfler skal opbevares ved en temperatur på mellem +2 og +5ºC. 


Ernæring


Næringsværdi af produktet - pr. 100 g / ml


Energi 284 kcal

Fedtstoffer 0,7 g, hvoraf mættede fedtsyrer 0g

Kolhydrater - 73 g

Fiber -70 g

Protein - 9 g

Salt - 0 g

Referenceindtagelse af en gennemsnitlig voksen (2000 kcal)